Gänseleber Mousse 25% 320 gr. in der runden Dose

Gänseleber Mousse 25% 320 gr. in der runden Dose
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13,00 EUR

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Art.Nr.: 16601

Geflügelleber, grüner Speck, Eier und Gewürze bilden die Grundlage dieser feinen Mousse. 25% Gänsestopfleber wurden über Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougié alle Zutaten zusammen, zu einer seidigen Farce. Ideal als ameuse geule, auf Canapés , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder überbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 11. Februar 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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